一家三口生活紀錄

上次蒲燒鯛魚~~這次換換湯的料理~~還是以蔬菜湯為湯底~~

本來不想加排骨~~但因先生一直說鯛魚本身沒味道硬要加....於是

就稱為蔬菜鯛魚排骨湯

食材:

冷凍鯛魚片 五大片

洋蔥 兩顆

胡蘿蔔 兩條

玉米濃湯罐頭*1

濃湯包*2

排骨~~數量隨意

步驟

首先，將所有蔬菜類放入水中滾~~因為鯛魚本身沒味道~~洋蔥和胡蘿蔔都是要時間悶煮鮮味會出來的~~

所以建議先讓蔬菜甜味出來 

小提醒:煮這鍋湯總需要時間應該有近一小時唷~~前面是中火後面都是小火悶煮概念~~~

雖然要近一小時但還算是簡便料理主要是食材切一切~~丟進去不需要太多變化的

照片上有滿滿的洋蔥~~因為我自己很愛吃洋蔥啦~~

小提醒:洋蔥對身體很好~~感冒時切一顆洋蔥放入電鍋蒸熟喝湯汁蠻有幫助的

第二次可以在放上瓦斯爐加一點水(一點就好不要超過洋蔥)悶煮~~洋蔥會更軟嫩~~再喝一次湯汁~~!!!

在蔬菜悶煮過程中可以一併切雕魚~~我們是切成一塊一塊的方便入口啦~~忘記拍切完的照片@@

先放入排骨(比較慢熟)然後是鯛魚片~~陸續放入玉米罐頭~~濃湯包最後放入

這次煮有點小失誤就是~~鯛魚片太早放入~~後來有一些鯛魚已經有點散掉~~哈哈~~

一樣完全沒加其他調味料

口味

未加入濃包前第一次試 湯喝起來有蔬菜的清甜但味道還是蠻淡~~

加入濃包後~~大約又過了十五分鐘 味道比上次更明顯 但稱不上濃湯@@

因為湯鍋太大了家裡有只剩兩包濃湯包 如果真要濃湯系列可能還要加上牛奶之類的吧~~

本來想再打個蛋~~不過考量不會一天喝完想說這餐先不加之後再加囉

星期五去賣場買菜~~剛好看到賣相不錯的蒲瓜一顆才25

秉持著勤儉持家且吃當令食材的我們馬上挑了二顆

今年看到的蒲瓜有兩種~~一種外表是圖下的光滑沒圖紋 另一種是有圖紋的 

吃了幾次自己是比較喜歡沒圖紋的品種~~比較脆度放久也比較不會快爛

食材很簡單

蒲瓜一顆

這魚是丁香魚嗎??是媽媽給的~大概是小魚乾的二倍以上吧 吃起來刺的口感也比較明顯

有時候真的要細咬~~不然吞嚥上會有被刺刺到的不舒服感唷

豆干豬肉還有蒜頭!!等

步驟:

先加入一點油~~不用太多 蒲瓜自己會出水 且豬肉本身也有油脂

將小魚~豆干豬肉蒜頭等先爆香

之後加入蒲瓜~~持續翻拌動作 後以大鍋蓋悶約五分熟~~即可上桌~~