一家三口生活紀錄

新竹美食　硬派主廚的軟嫩料理-傅得食肆　東門市場

靠近巨城　滿滿牛肉的燉湯

舒肥牛排/雞腿排　復古木質裝潢氣氛佳

其實平時很少到新竹市用餐，

但自從上次首嚐硬派主廚的軟嫩料理後，

就一直對它們家的食物念念不忘，

於是趁著周末再次前往，

強力告知大家，一定要預約訂位啊!!

不然才中午12點初頭，內用區已經客滿，

外面也好幾組客人在等，

進去後，發現硬派主廚的軟嫩料理也有隔板用餐喔

這次一樣點了

主廚喝紅酒燉牛肉蛋包飯

硬派主廚的軟嫩牛排飯

台味蔥醬嫩雞腿飯

牛肉燉湯以及提拉米蘇和焦糖布丁甜點

從菜單上就可以看出硬派主廚的用心和幽默

上菜速度很快，

光是看著滿桌的食物就覺得心情被療癒了

幾乎沒看過一間餐廳的牛肉燉湯裡是滿滿的牛肉

幾乎無法清數到底有幾塊了

而且牛肉口感很嫩不乾柴

還有幾塊是帶有筋的部位，口感特別好吃

硬派主廚的軟嫩牛排飯

除了滿滿的牛排外，底下還藏有帶點小辣的肉燥

將溫泉蛋＋肉燥混合拌飯，

連平時不愛白飯的我都忍不住一口接著一口

硬派主廚除了肉質好吃外，

旁邊的玉米筍、小黃瓜還有淋上紅酒醬的小番茄也都很新鮮，

整餐吃下來，蔬菜纖維、澱粉和蛋白質都有均衡攝取，

主廚喝紅酒燉牛肉蛋包飯比牛排飯來說更像大人的味道，

紅酒醬搭配粉嫩牛肉，很難想像在東門市場裡可以吃到這樣的美食，

不吃牛的人強力推薦這款台味蔥醬嫩雞腿飯

滿滿的青蔥加上一樣用舒肥料理的雞腿肉，

每一口咬下去都嫩且有汁，

完全是不同於牛肉的另一種滿足

吃完雖然已經飽足，

但看到甜點上桌，又是一陣驚呼，

本來就很喜歡日本磁盤，

提拉米層次分明，

每口還吃得出一點巧克力的苦感，

中和起來甜而不膩剛剛好

焦糖布丁的布丁除了綿密以外，

底部的焦糖也是偏向成熟的味道，

不知不覺的我自己又把甜點吃完了

硬派主廚的生意真的很好，在吃的過程中

幾乎都有人上門想用餐，

但最後都是被告知食材已經沒了

親民的價格卻是不凡的享受，

強力推薦來新竹旅遊或是在地人有機會可以＂先預約＂來品嘗

硬派主廚的軟嫩料理-東門市場

地址： 新竹市東區中央路102巷10號300(東門市場 1143號)

營業時間：11:30-13:30 17:00-21:30(周一公休)

電話： 03 525 1323