一家三口生活紀錄

基隆手工天婦羅  扎實厚度有口感

大圓天婦羅、條狀天婦羅和花枝天婦羅

對於基隆，除了基隆港外，最著名的就是基隆廟口的美食了

而近年來，基隆反而出現愈來愈多廟口外的在地美食

其中堪稱基隆特產之一的莫過於天婦羅了，

這次分享的就是來自基隆手工天婦羅

有大圓天婦羅、條狀天婦羅和花枝天婦羅，

每包重量一樣都是200g，三種形狀分別是圓型、短細條狀和長粗條狀，

很好區別，

看官網介紹是純手工製作，所以真的每片或每條大小形狀都不太一樣

使用上等食材黑鯊魚製作魚漿，比例高達占比80%

冷凍可以保存一年，不過還是建議新鮮吃完最美味囉

還有很多天婦羅都是用機器壓製，影響魚漿的嫩度變得僵硬，

但因為基隆天婦羅是用手工製作，所以魚漿會填充天然油脂

再油炸，吃起來會覺得更有Q度和彈性

因為平日下廚多以方便為主，買冷凍包，回家煮湯隨手丟湯底

搭配洋蔥、金針菇、秀珍菇和玉米筍等等，

加一點鹽巴，沒有特別的調味喝湯就有關東煮的口感

大圓天婦羅很厚實的一片，吃起來確實很Q彈

不會覺得乾乾扁扁的，口感一百分

花枝天婦羅覺得花枝好像有點少，分布上也沒有很均勻

沒有每條都吃到，但也有一條吃到二三個花枝口感的

條狀天婦羅是三種吃起來口感最軟嫩的

比較適合小孩或長輩食用

另外用煎的、烤的或炸的也都另有風味，

對於上班沒時間特別整理食材的媽媽很推薦家裡隨時備個幾包

回家馬上就可以開飯囉~~

基隆天婦羅在這邊 https://ppt.cc/ffghKx