一家三口生活紀錄

 永昌豐生鮮網購宅配美食 虱目魚皮 虱目魚丸 虱目魚嶺

在家防疫海鮮網購 好吃新鮮又方便

最近在家防疫都不能出門，餐餐煮，冷凍消好快，

也因此有機會嘗鮮到好多以前沒買過的網購食材，

像是今天要分享的是來自虱目魚的故鄉，台南的永昌豐生鮮，

除了常見的虱目魚肚外，還有虱目魚丸

少見的虱目魚皮和虱目魚嶺

虱目魚丸之前都是煮湯，這次直接試試看氣炸鍋

200度溫度，約10分鐘，出來的顏色有點焦焦的，但外酥內軟，

全家人大人小孩都好喜歡

永昌豐虱目魚丸純手工，吃起來很Q彈，也不用再加任何調味料

虱目魚肚也很好料理，用烤的、煎的、煮湯也都可以

但我自己覺得還是煎的酥酥脆脆的最好吃

肉質看起來很鮮嫩新鮮，魚肚肉質很豐富肥嫩

煎出來外皮金黃色的肚子肥肥的，

拌飯好好吃，很適合給小孩吃，肉質吃起來也不會太乾澀

一餐就可以吃掉一片

虱目魚皮是第一次料理，用紅燒的方式，每片魚皮長條形，

不沾鍋一次放入三條虱目魚皮，蓋鍋後如果聽到波波波的聲音，

就代表魚快要熟了，加入醬油調味，也讓魚皮入汁，

再一片一片的捲起來

成果如下，很厚實的魚肉耶，

重點是一樣無刺，魚皮搭配鮮嫩的魚肉，吃起來很軟嫩好吃

油脂也很豐富，因為有醬汁，吃起來很下飯，

連平時不愛吃魚的小孩都自己吃了兩捲

今天晚上就是虱目魚大餐，拌飯真的很好吃

最後還有虱目魚嶺，虱目魚嶺雖然多刺，不適合給小孩吃，

但很適合用來熬湯，熬成的湯，

湯熬成淡淡黃色喝起來很鮮甜，完全沒有魚腥味，營養和味道都滿分

也可以用氣炸鍋酥炸的脆脆的連魚骨都可以吃呢

永昌豐在台南深耕許久，對氣候和水質都很了解，隨時掌握

雖然是第一次買但品質真的很棒! 大人小孩都愛吃，

尤其是魚皮煎的酥酥脆脆拌飯對平時不愛吃魚的小孩來說超適合

分享給各位爸媽們宅配美食台南虱目魚!!

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