一家三口生活紀錄

黑糖道 成分單純無添加防腐劑和色素

黑糖滷豆干豆皮 簡易十分鐘料理 

超入味甜甜豆干小孩最愛

自從飲料店推出黑糖珍珠鮮奶後就掀起一陣風潮

現在黑糖珍珠鮮奶幾乎是到處可見，

但還是不得不說濃濃的黑糖香氣真的很吸引人，

每次點飲料看到有黑糖選項還是無法抗拒的選擇了它~~

但很多人可能不知道黑糖也是可以取代白糖入菜的

今天決定分享用黑糖道的醇黑糖輕鬆做出黑糖滷豆干料理

一樣是十分鐘料理而且零廚藝的人也可以完成的喔

會接觸到黑糖道，其實就是被他的外包裝質感還有背面那段話吸引到

傳承阿嬤手作黑糖的溫暖 傳遞對家人的愛

也讓我想起以前長輩也會用大鍋手炒黑糖的樣子，

黑糖道的成分很單純，就是蔗糖+紅糖，

沒有脂肪，也沒添加防腐劑或任何色素，

呈現出來的就是貨真價實的黑糖顏色，

黑糖道的醇黑糖無添加且有自己獨特的香氣

以下就是這次的食材，

有豆皮、板豆腐、黑糖道的醇黑糖、醬油、蒜頭&水

先將板豆腐切片(記得挑選非基因改造的)

豆皮放在外圍，

想吃幾顆蒜頭就放多少，

不敢生吃蒜頭的人，可以多放一些，蒜頭軟軟的吃其實完全沒有嗆味

而且大蒜是好食物!!

陸續倒入醬油、黑糖、以及水稀釋，

有關醬油和黑糖的份量可以自行斟酌~~

以我第一次用照片上黑糖的份量，煮起來是偏甜的

如果再加些辣椒應該會更提味

如果想縮短在瓦斯爐上悶煮的時間，

可以先放入電鍋蒸熟後

再放上瓦斯爐用小小火蓋鍋蓋慢慢悶滷就大功告成了

網路上我也有看過用炒的，

但我自己是採用最方便的方式，

悶煮滷過程中還可以同時做其他事

畢竟媽媽就是要善用時間啊~~

上桌了~~顏色出乎意料的比想像中要美麗

將米色的板豆腐滷成黑糖色的豆乾，

而且板豆腐的外皮比較硬，內裡還是偏向嫩豆腐的口感

二種口感一次吃到 很好吃，

豆皮則是完全吸附醬汁，甜甜的味道，很適合當開胃小菜

黑糖道的醇黑糖除了作為料理的醬料外，也可以搭配甜食，

來分享一款簡單又適合炎炎夏日的洋菜凍

使用黑糖道的醇黑糖+洋菜一起溶解在水中，

再用小火煮滾冷卻後放入冰箱，

就可以享用清涼小點心了

關於黑糖、洋菜凍和水的比例，我自己是用洋菜7g、黑糖50g、水700cc。

關鍵是，要先將洋菜凍泡水軟化後再開火煮滾，

不然就會煮起來不容易成凍，或是洋菜全部積在底層，

黑糖洋菜凍或是洋菜凍沾黑糖粉，

各有不同口感，但夏天吃真的很清爽又開胃，

大家可以試試看囉~

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