一家三口生活紀錄

一直以來對吃都沒有太大的要求，

唯一就是再累再晚都還是習慣回家自己簡單煮

也就二個人，大多是一鍋魚湯、飯或麵、青菜+肉(不一定每天有~有時一餐魚肉擇一)

完全用蒸、煮湯就可以解決的，完全沒用到炒、煎

雖然看起來枯燥乏味，但我們原生家庭都是喜歡吃食物原味、也不喜口味太重，倒是吃得很習慣

今天分享的是上班族超級好朋友~~冷凍瓜子肉

通常我都會請媽媽一次做五六份，直接分包裝放冷凍，每次要吃就拿一包出來退冰約一小時

之後就直接用電鍋加上任何自己愛的配料，愛煮個飯，就是夫妻二人快速、營養(有肉有菜)簡單料理了

需要食材

絞肉三斤(比例可自調)

愛之味脆瓜三罐(習慣與肉一斤配一罐)

豆腐乳(大約一匙，這可是秘方，據媽媽說朋友本來沒加豆腐乳，做出來色澤口味都偏乾澀，小孩也不買單，後來聽媽媽建議加了，兒子瞬間吃二碗，也有人會加破布子，可看自己喜好)

蒜頭(隨個人口味隨意，我們家愛吃蒜頭，就放多一些)

       **補充:蒜頭是好食物，增加免疫力，用來蒸飯也很好吃唷!!可試試

果汁機一台(主要用來打碎脆瓜的)

步驟超級無敵簡單

1.打碎脆瓜，加碎脆瓜+豆腐入+蒜頭與絞肉混勻

2 建議洗手乾淨後直接用手，雖然沒有限定同一個方向，但可先用順時鐘方向用力揉勻

這個步驟主要是將絞肉中有些不均勻的地方如肥肉等變得較均勻，吃起來口感也會更順口

且有拌均勻，之後拿去蒸時也不會一整塊黏在一起

大概拌勻時間約10-15分鐘，其實邊聊天很快就過去了

自己慢慢可以感受抓起來肉夠均勻的就可以了

3到這邊就差不多大功告成了

準備塑膠袋分裝，可用秤量確認每包大約半斤，因此這次可以做到6包

將肉放入塑膠袋後，慢慢壓平將空氣揮發，相疊後即可放入冷凍庫

通常我都是下班到家就從冷凍庫拿出來退冰，然後就去洗澡做事

大概一個小時後就很軟了

料理分享:

洋蔥番茄義式肉燥:洋蔥切丁或切片+牛番茄切四塊+瓜子肉退冰後三樣扮一扮放入大同電鍋，外鍋一杯水，內鍋不用水因為洋蔥會生水。

雙菇肉燥:香菇先泡水後、將香菇金針菇或其它自己喜歡的菇類，菇類可切碎，和瓜子肉一起蒸，其實就是經典肉燥飯!!

青菜肉燥麵:超懶的我也曾經直接將青菜鋪在瓜子肉上一起放入電鍋蒸，一樣外鍋一杯水，跳起來後，插頭直接拔掉約悶5分鐘，不要太久避免菜軟嫩

時間抓得剛剛好時，青菜完全不會過爛唷

最後，瓜子肉加上胡椒粉也是百搭唷，上班族媽媽可以參考看看囉